CHARDONNAY

«TRADITION»

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Traubensorte
Chardonnay
 
Klassifizierung
Malans, AOC Graubünden
 
 
Vinivikation
leichter Typ
Gärung und Ausbau in gebrauchten Piécen
 
Weinbeschrieb     
helles Goldgelb, rassiger Chardonnay mit zarter Fruchtaromatik, frischer, fruchtiger Weisswein
 
Essensbegleiter
guter Essensbegleiter, der vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch sowie Pasta und Käsegerichten passt

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Jahrgang 2018
Schweizerische Weinzeitung 17/20 Punkte
Mineralisches, seidenes, elegantes, feingliedriges Bouquet, gelbe Birnen, Schiefer, Bergamotte. Feinfruchtiger, frischer Gaumen mit feiner Frucht, duftiger, süsser Aromatik, guter Säure, langer, feiner Abgang.
| trinken bis 2032
Wine Advocat - Robert Parker 91/100 Punkte 
Let's start with the 2018 Chardonnay "Tradition" as an entrée into Donatsch's world of Swiss Burgundies. Strangely, I never had the "Tradition" before. The nose is very clear and focused on the fruit but elegant and with very discreet flinty flavors. The wine is still very reductive and doesn't show much at this early stage. Elegant, ripe and intense on the palate, this is a lush and concentrated, pretty powerful Chardonnay with a fine and elegant structure and a good finish. This isn't the baby of Macon but of Malans. Tasted in January 2020.
| 2020 bis 2030

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