PINOT NOIR

«MUTÉ»

Traubensorte
Pinot Noir
 
Klassifizierung
Malans, AOC Graubünden
 
 
Vinivikation
Kelterung als Vin muté, Gärung wird mit Zusetzen von Weinbrand unterbrochen. Ausbau in gebrauchten Barriques
 
Weinbeschrieb     
dichtes Rubinrot, Duftnoten nach Weihnachtsbäckerei, Dörrbirnen, Zimt, Brombeerlikör und altem Cognac, süsses, würziges Geschmacksbild mit interessantem Nachklang
 
Essensbegleiter
eine Spezialität zu Melonen mit Schinken, zu Käse oder Schokoladenkuchen, sowie zum Abschluss des Abends mit einer feinen Zigarre

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JAHRGANG 2017
Schweizerische Weinzeitung 18/20 Punkte 
Samtenes, dichtes, kräftiges, cremiges, pfefferiges Bouquet, Kirschenkompott, Zwetschgen, Graphit, Zedern, Korinthen. Cremiger, dichter, vielschichtiger, kraftvoller Gaumen mit dunkler Frucht, viel feinem Tannin, gut eingebundener Säure, vielfältiger Aromatik, sehr langer, dichter Abgang.
| 2023 bis 2050
Wine Advocat - Robert Parker 88/100 Punkte 
In the spirit of Port, the 2017 Pinot Muté is a spirited Pinot Noir bottled with 16% alcohol. With sweet fruit aromas (manioc cherries), this is a Pinot-styled sweet wine whose added spirit is reasonable. Silky and filigreed on the palate, this is a lush, refined and elegant sweet wine with intense fruit, fine tannins and good freshness. This wine seems to be more precise and focused on the palate than on the nose. It's a curiosity that is not really an alternative to Port, but they will have some nice dishes for it at the "Zum Ochsen" wine restaurant in Malans. Tasted in January 2020. Total production: 1,200 375-milliliter bottles. Release date: spring 2020.
| 2023 bis 2040
 
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JAHRGANG 2016
Schweizerische Weinzeitung 16/20 Punkte 
Dichtes, konzentriertes, pfeffriges, kräftiges, komplexes Bouquet, Zwetschgen, Kirschen, Rauch, schwarzer Pfeffer, Kreide. Samtener, frischer, cremiger Gaumen, dichte Struktur, gute Frucht, feines Tannin, vielfältige, süsse Aromatik, langer, dichter Abgang. Kann noch zulegen.
| 2023 bis 2050
 
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JAHRGANG 2014
Schweizerische Weinzeitung 18/20 Punkte 
Konzentriertes, dichtes, kräftiges, aromatisches Bouquet, Pflaumen, Dörrfrüchte, Graphit, Rauch, Tabak. Opulenter, dichter, süsser Gaumen mit kräftiger, dunkler Frucht, vielfältige Aromatik, cremige Struktur, viel gutes Tannin, langer, dichter Abgang. 
| 2020 bis 2040
 
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Jahrgang 2013
 
Schweizerische Weinzeitung 18/20 Punkte
Würziges, kräftiges, pfeffriges Bouquet, Pflaumen, Dörrfrüchte, Zwetschgen-frucht, schwarze Schokolade. Samtener, gut opulenter, fruchtiger Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, cremige, dichte Struktur, langer, voller, breiter Abgang.
| 2019 bis 2040
 

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