VINOTHEK -  BÜNDNER HERRSCHAFT, BURGUND & BORDEAUX

Unsere Vinothek ist für Weinkenner ein Paradies, wo Spitzenweine und vielgesuchte Raritäten zur Auswahl liegen. Der Hauptanteil der angebotenen Weine stammt aus unseren drei Lieblingsregionen, alle mit dem Anfangsbuchstaben B: das Burgund, das Bordeaux und selbstverständlich die Bündner Herrschaft.

 

Im Ochsen gibt es keine Weinkarte zum Blättern, dafür eine fürs Auge. In der Vinothek können unsere Gäste nach ihrem Lieblingswein suchen. Dort findet man neben zahlreichen Jahrgängen unserer Eigenbauweine eine riesige Auswahl an auserlesenen Bordeaux und Burgundern. Über zweihundert verschiedene Weine aus unseren Lieblingsweinregionen liegen für unsere Gäste zur Auswahl bereit. Neben grossen Namen wie Haut Brion, Petrus, Cheval Blanc oder Mouton- Jahrgängen der letzten 20 Jahre warten auch ausgesuchte, weniger bekannte Weine darauf, entdeckt zu werden. Oder warum nicht mal einen älteren Donatsch Pinot Noir mit einem Grand Cru aus dem Burgund vergleichen?

 

Von den meisten Weinen kennen wir auch deren Macher. Durch die vielen Kontakte mit Winzern und Oenologen aus der ganzen Welt können wir zu jedem dieser Weine eine Geschichte erzählen. Der Austausch mit diesen Freunden und bekannten Weinpersönlichkeiten ist uns wichtig und spornt uns immer wieder an, in Malans ebenso grosse Weine zu machen.