WEINGUT DONATSCH MALANS WINZERSTUBE OCHSEN MALANS GRAUBÜNDEN

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Wir bitten um Verständnis, dass alle Gäste und  Mitarbeiter die Sicher-

heitsbestimmungen des BAG jederzeit einhalten müssen. Da wir wegen der Sicherheitsvorschriften weniger Tische als gewohnt haben, empfiehlt es sich im Ochsen zu reservieren. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Familie Donatsch & das Ochsen Team!

>BAG Sicherheitsbestimmungen

LUXE Magazin

Artikel von Edmound Amoiel

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VERFÜGBAR

 

JAHRHUNDERTJAHRGANG 2018

Der Jahrgang 2018 gilt als einer

unserer besten Pinot Jahrgänge. Konzentriert und dicht, aber

trotzdem elegant, finessereich

und langlebig. Der Passion ist

verfügbar, wie auch die letzten

Flaschen des 2018er Tradition.

> Weine 

Herzblut für die urchige alte Sorte Completer

 

"Der Completer polarisiert, er ist eine Liebhabersache", findet Martin Donatsch

 

Sein Grossvater riss 1947 die letzten Stöcke der altertümlichen Sorte aus, die in der Folge um ein Haar ausgestorben wäre. 1993 pflanzte Vater Thomas erstmals wieder Completer an, "mittlerweile sind wir mit einer halben Hektare die weltweit grössten Completer-Produzenten", lacht Martin. "Wir mussten die Sorte neu entdecken, eine eigene Stilistik entwickeln." Donatsch's lesen die Trauben spät, Mitte November, und bauen sie in mehrfach gebrauchten Barriques aus, "mit einer kleinen Restsüsse, die der enorm hohen, aber reifen Säure Paroli bietet". Das Resultat ist ein facettenreicher Wein, mineralisch, salzig, wuchtig, aber immer rassig-frisch und elegant. Ein perfekter Essensbegleiter, zu deftigen Bündner Spezialitäten ebenso wie zu Krustentieren oder reifem Käse. "Mit Completer kann man jeden Weinkenner verblüffen..."

ADRESSE

 

WEINGUT DONATSCH

Winzerstube zum Ochsen

Sternengasse 6

7208 Malans, Schweiz

KONTAKT

 

Tel. +41 81 322 11 17

Fax +41 81 322 12 21

info@donatsch-malans.ch

www.donatsch-malans.ch

ÖFFNUNGSZEITEN

 

Mittwoch bis Freitag 11 bis 20 Uhr

Samstag & Sonntag 10 bis 18 Uhr

 

Montag & Dienstag Ruhetag

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Idee, Grafik und Design:

© 2013 Martin Donatsch

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