WEINGUT DONATSCH MALANS WINZERSTUBE OCHSEN MALANS GRAUBÜNDEN
PRIX AMI DU VIN
THOMAS DONATSCH GEWINNT PRIX AMI DU VIN
Die Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde ANAV verleiht den Prix Ami du Vin an Personen, die sich um den Schweizer Wein verdient gemacht haben. Der diesjährige Preisträger ist Thomas Donatsch.
"RÉSERVE PRIVÉE"
REKORDPREIS AN WEINBÖRSE
Zum Jubiläum der Weinbörse
wurden 5 Kisten Pinot Noir
"Privée" 2013 versteigert.
Der "Privée" hat Rekordprei-
se erzielt und wurde dadurch
zum teuersten Schweizer
Rotwein.
Herzblut für die urchige alte Sorte Completer
"Der Completer polarisiert, er ist eine Liebhabersache", findet Martin Donatsch
Sein Grossvater riss 1947 die letzten Stöcke der altertümlichen Sorte aus, die in der Folge um ein Haar ausgestorben wäre. 1993 pflanzte Vater Thomas erstmals wieder Completer an, "mittlerweile sind wir mit einer halben Hektare die weltweit grössten Completer-Produzenten", lacht Martin. "Wir mussten die Sorte neu entdecken, eine eigene Stilistik entwickeln." Donatsch's lesen die Trauben spät, Mitte November, und bauen sie in mehrfach gebrauchten Barriques aus, "mit einer kleinen Restsüsse, die der enorm hohen, aber reifen Säure Paroli bietet". Das Resultat ist ein facettenreicher Wein, mineralisch, salzig, wuchtig, aber immer rassig-frisch und elegant. Ein perfekter Essensbegleiter, zu deftigen Bündner Spezialitäten ebenso wie zu Krustentieren oder reifem Käse. "Mit Completer kann man jeden Weinkenner verblüffen..."
