Exklusiv für langjährige Stammkunden

Schweizerische Weinzeitung

Mineralisches, dichtes, elegantes, komplexes Bouquet, fein Zitrus, Minze, Schiefer, Kreide, weisse Blüten. Konzentrierter, vielschichtiger, eleganter Gaumen, kräftige, frische Aromatik, sehr gut eingebundene, tolle Säure, dichte Struktur, sehr langer. frischer Abgang - Dichte und Eleganz eines Chevalier-Montrachet.
 
| 2028 bis 2055

Schweizerische Weinzeitung

Dichtes, komplexes, mineralisches, frisches Bouquet, Williamsbirnen, kandierte gelbe Früchte, Kreide, Lindenblüten. Vielschichtiger, eleganter, frischer, fein konzentrierter Gaumen, fein cremige, dichte Struktur, vielfältige, kräftige, frische Aromatik, super eingebundene Säure, feine Frucht, sehr langer, dichter, kräftiger Abgang. Kann noch zulegen.
 
| 2026 bis 2055

Wein-Plus

Fester und tiefer, noch unentwickelter, ein wenig rauchiger, nussiger und kräuterig-pflanzlicher Duft mit eher zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen und mineralischen Anklängen. Straffe, noch unentwickelte, herbe, dicht gewirkte Frucht, nussige, helle holzwürze, rauchige Anklänge, etwas kräuterig-pflanzlich und angedeutet floral am Gaumen, ätherische Spuren, lebendige, feine Säure und viel Griff von reifem Gerbstoff und Hefe, gute Tiefe, kreidig-salzige Mineralik, sehr guter, straffer, herb-saftiger, nussiger und wieder mineralischer Abgang. Erstklassig, braucht aber noch ein wenig Zeit.

| 2023 bis 2028+ 

Wein-Plus

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Noch ein wenig verschlossen wirkender, fester und tiefer, beinahe kühler Duft mit hellen gelbfruchtigen und zart pflanzlichen Noten, nussig-holzigen Spuren, angedeutet Hefe und mineralischen Nuancen. Sehr fest im Mund, herb-saftig und leicht nussig-holzig, feine pflanzliche bis kräuterige Aromen, geschliffene, reife, recht lebendige Säure, dicht und nachhaltig am Gaumen, hat Schmelz und gewisse Wärme, helle Mineralik, ausgezeichnete Tiefe, vielschichtig, noch unentwickelt, beinahe Kompakt, sehr feiner Griff, sehr guter bis langer, konzentrierter Nachhall mit reifem, hellem Saft und feinem Holz. Braucht Zeit.

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| 2022 bis 2030+ 

Schweizerische Weinzeitung

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Konzentriertes, komplexes, frisches, fein mineralisches, cremiges Bouquet, gelbe Trauben, verschiedene Blüten, kandierter Honig, Kamille, Zitronencreme, Minze. Dichtverwobener, vielschichtiger, eleganter, frischer Gaumen mit dichter, feiner Frucht, eleganter, fein cremiger Struktur, dichter, kräftiger, vielfältiger Aromatik, super Säure, sehr langer, dichter, frischer Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen.

| 2025 bis 2050

Wine Advocat - Robert Parker

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The 2018 Chardonnay Malans "Unique" is Martin Donatsch's Grand Cru, and its character is that of a great Burgundy. This is super clear, deep, fresh and complex on the bright and stony-chalky but also fruit-intense nose, which is only initially reductive but gets finer and fresher with aeration. This is a full-bodied, lush, ripe and elegant wine with remarkable finesse, fine tannins and mineral freshness that lifts the finish into stimulating heights. Very salty, and all the power is carried away by a highway built on salt. The finish is tight, intense and very complex. The "Unique" remains one of the finest Chardonnay from Switzerland. The 2018 is already accessible but shows a tight tannic and mineral grip that gives great hope for the future. A pity I couldn't directly compare it side by side with the 2017, which I had several weeks before and published that review earlier this month, but it seemed to have even more freshness and tension. Tasted in January 2020.

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| 2023 bis 2035

Schweizerische Weinzeitung

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Komplexes, frisches, elegantes, duftiges, feines Bouquet, fein Zitrus, verschiedene Blüten, fein Kamille, Schiefer, kandierte Ananas, Vanillepuder, Zitronenmelisse. Dichter, vielschichtiger, feinfruchtiger, frischer Gaumen mit sehr guter Mineralik, sehr guter, reifer Säure, dichter, vielfältiger Aromatik, sehr langer, frischer, kräftiger Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen.

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| 2024 bis 2048

Wine Advocat - Robert Parker

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Vinified in 100% new oak, the intensely yellow colored 2017 Chardonnay Unique is very intense and rich on the nose, deep but very fine, with crystalline notes in the background. The palate is tight, fresh and highly finessed, with a long, crystalline finish and lovely salinity. This is a great Chardonnay from Grison— compact, tensioned and salty on the finish. Stimulating!

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| 2020 bis 2033

Schweizerische Weinzeitung

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Dichtes, samtenes, frisches, komplexes, mineralisches Bouquet, Mango, fein Bananen, Margarine, Schiefer, Lindenblüten. Ausgewogener, dichter, kräftiger, fruchtiger Gaumen mit feiner, cremiger, süsser Frucht, reife, sehr gut eingebundene Säure, dichte, vielfältige Aromatik, dichte Struktur, sehr langer, frischer Abgang mit vielen Rückaromen.

| 2022 bis 2040

Wine Advocat - Robert Parker

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The 2016 Chardonnay Unique is deep and noble on the Burgundian (Meursault) nose: perfectly ripe and very intense, with a deep mineral expression that gives a coolish and crystalline character. On the palate, this is a tight, fresh and compact Chardonnay with a firm structure and very long, crystalline and stimulating salty finish. A highly promising wine, it is compact, tight, salty and so long and stimulating. Great! 

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| 2024 bis 2038

Schweizerische Weinzeitung          bester Weisswein des Jahres

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Dichtes, komplexes, frisches, elegantes Bouquet, Haselnüsse, Flieder, Mandeln, Teeblätter. Dichtverwobener, eleganter, vielschichtiger Gaumen, fein, cremige Strukur, vielfältige, dichte Aromatik, sehr gut eingebundene Säure, sehr langer, frischer Abgang. Kann noch zulegen.

| 2021 bis 2038

Wine Advocat - Robert Parker

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The 2015 Chardonnay Unique has a shining white-golden color and opens with a highly refined, crunchy slate and perfectly ripe but also refreshing (lemony) fruit aroma. On the palate, this is a deep, rich and juicy, beautifully balanced but tensioned Chardonnay with very fine tannins and serious grip. This wine has great transparency and freshness, and its full body is almost weightless. This is a unique wine from Grison—along with the 2011 and perhaps also the 2016, it is the finest I have tasted from this domaine.  

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| 2019 bis 2038

Schweizerische Weinzeitung

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Dichtes, verschlossenes, komplexes Bouquet, fein Zitrus, Dörrbirnen, fein Nougat, Minzeblätter. Vielschichtiger, kräftiger, aromatischer Gaumen mit cremiger Struktur, vielfältiger Aromatik, feiner, reifer Säure, langer, duftiger Abgang. 

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|  2020 bis 2036

Schweizerische Weinzeitung

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Verschlossenes, dichtes, komplexes, mineralisches Bouquet, Williamsbirnen, fein Mirabellen, Minze, kandierte Zitronen, fein Vanille. Dichter, eleganter, ausgewogener, frischer Gaumen, kräftige, feine Frucht, gutes Extrakt, kräftige, vielfältige Aromatik, langer, frischer Abgang mit vielen Rückaromen.

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| 2020 bis 2036

René Gabriel     "Die Donatsch-Chardonnay-Sensation!"

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Hell leuchtendes Gelb mit dezent grünlichem Schimmer. Verrücktes Bouquet, die generelle Mineralik scheint x-fach stärker zu sein als die im ersten Moment noch zurückgehaltenen Fruchtkomponente. Im zweiten Ansatz sind dann die immer stärker werdenden Fruchtnoten an der Reihe; Karambolle, Mirabelle, Golden Delicious, helle Aprikosen und Stachelbeeren. Dahinter beweist ein intensiver, pfeffriger Agrumentouch seine dokumentarische Frische. Normalerweise fangen ganz grosse Chardonnay’s im Gaumen eher aussen an. Will heissen; erst kommt das Volumen – dann erst das Extrakt. Hier ist es genau umgekehrt! Das Extrakt zeigt eine dramatische Fruchtkonzentration und hat so fast Mühe sich zu lösen, weil die Aromen noch im Kern fest gehalten werden. Schlürft man diesen Über-Chardonnay, so explodieren die Aromen förmlich im Gaumen. Da sind abertausende von multiplen Molekülen im Spiel. Das war ein bewegender Degustationsschluck vom allerbesten Schweizer Weisswein, welcher mir je in den Gaumen kam. Dieser in den Ansätzen legendäre Helvetien-Chardonnay kann es mit Montrâchet, Meursault, Corton-Charlemagne & Co. locker aufnehmen.

Wine Advocat - Robert Parker

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The 2013 Chardonnay Unique displays a golden-yellow color and offers deep, ripe, rich and concentrated fruit with remarkably refreshing and refined minerality. On the palate, this is a very tight and pretty powerful 2013 that is still young and compact, slowly revealing its fruity character. For the moment, however, this is still discreet and stringent but with very long and impressive minerality. This will age for a long time.  

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| 2022 bis 2038

Schweizerische Weinzeitung

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Samtenes, dichtes, frisches, mineralisches Bouquet, fein Zitrus, Haselnüsse, Olivenöl, Mirabellen, Lindenblüten. Cremiger, vielschichtiger, kraftvoller, eleganter Gaumen, dichte, feine Frucht, schöne Säure, sehr gute Mineralik, dichtverwobene, klare Struktur, vielfältige, kräftige Aromatik, sehr langer, frischer Abgang mit vielen Rückaromen. Es fehlt nicht viel zur Maximalbewertung. 

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|  2018 bis 2035

Vinum

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Intensives helles Gelb. Schon vielschichtig in der Aromatik. Blumige Aromen, dazu auch mineralische, an Kreide erinnernde Noten. Sehr feine, nur unterschwellig wahrnehmbare Würznoten, vom neuen Eichenholz ist so gut wie nichts zu spüren. Im Gaumen vielschichtig, aber doch sehr geradlinig. Die lebendige Säure sorgt für eine tänzerische Finesse.

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| 2015 bis 2027

Falstaff

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Mittleres Goldgelb; kräftiges, vielschichtiges Bouquet, dezente Holzprägung, Anflug von Haselnüssen, Honig, Aprikosen, getrockneten Kräutern, Minze; im Geschmack voller, breiter Auftakt, mittelgewichtig, saftige Säure, leicht ölig, Zitrus, präsentes Holz; langes Finale. Kraftvoller, mächtiger, intensiver Bündner Chardonnay.

Schweizerische Weinzeitung

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Samtenes, verschlossenes, komplexes, frisches Bouquet, Birnen, gelber Pfirsich, Vanille, fein Caramel, Lindenblüten, Butter. Samtener, voller, fruchtiger Gaumen mit kräftiger, süsser Frucht, feine, reife Säure, kräftige Aromatik, cremige Struktur, langer, fein opulenter Abgang.

|  2016 - 2034

René Gabriel

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Mittleres Gelb, lindengrüne Nuancen darin. Offenes Bouquet im Puligny Pucelles-Stil, einerseits feinfruchtig, andererseits auch blumige Konturen im halbüppigen Nasenbild zeigend. Im Gaumen geradlinig, fein stützende, integrierte Säure aufweisend, tolle Länge. Dieser Unique macht ganz und gar nicht satt, auch beim zweiten Glas nicht.

Wine Advocat - Robert Parker

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The 2011 Chardonnay Unique displays a radiant white-golden color and opens with a fabulous bouquet: intense, perfectly ripe and fresh, with crystalline, beautifully spicy and precise mineral notes such as crushed and crunchy slate. On the palate, this is a full-bodied, highly elegant, fresh and tensioned Chardonnay with enormous salinity and mineral freshness. Silky, highly refined and fresh, this is a great wine that is perfectly balanced and very long and pure. It's so young and fresh, as if it couldn't age. A great wine indeed.  

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| 2019 bis 2041

René Gabriel

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Mitteldunkles, intensives Gelb. Das Bouquet strahlt Wärme aus, viel gelbe Frucht (Nektarinen und Mirabellen). Im zweiten Ansatz etwas Kokos von der Eiche und eine Nuance von Ananas, also mit tropikalem Schimmer. Im Gaumen füllig, samtig mit einer gewissen Chardonnay-Dicke, trotzdem behält er seine Eleganz, er ist bis hin zum Finale schmeichelnd und endet mit ganz hellem Malz und Akazienhonig.

Schweizerische Weinzeitung

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Elegantes, feines, komplexes, frisches Bouquet, Butterblumen, Lindenblüten, fein Zitrus, fein Mandeln. Ausgewogener, elegater, cremiger, feingliedriger Gaumen mit kräftiger, süsser Aromatik, feine, reife Säure, dichtverwobene Struktur, sehr langer, feiner Abgang.

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| trinken - 2032

Wine Advocat - Robert Parker

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The 2007 Chardonnay Unique displays an intense, dark golden-yellow color and a ripe, rich and concentrated bouquet of matured and developed (yellow-fleshed) fruits. On the palate, this is an elegant and generous Chardonnay with more rich fruit aromas than younger vintages. The tannins are fine but massive, and the finish is a bit too rich. This vintage is more reflective of the German wine culture than the French one. Tasted at the domaine in Malans in November 2018.  

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| 2019 bis 2029