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PINOT NOIR
«MUTÉ»
Traubensorte
Pinot Noir
Klassifizierung
Vin de liqueur, AOC Graubünden
Vinivikation
Kelterung als Vin muté, Gärung wird mit Zusetzen von Weinbrand unterbrochen. Ausbau in gebrauchten Barriques.
Weinbeschrieb
dichtes Rubinrot, Duftnoten nach Weihnachtsbäckerei, Dörrbirnen, Zimt, Brombeerlikör und altem Cognac, süsses, würziges Geschmacksbild mit interessantem Nachklang.
Essensbegleiter
passt zu Melone und Schinken, Früchtedesserts, Zimt- & Lebkuchengebäck, Schokoladendesserts, oder zur Zigarre.
Jahrgang 2020
18/20 Punkte
Schweizerische Weinzeitung
Samtenes, dichtes, cremiges, fein opulentes, fein pfeffriges Bouquet, Brombeergelee, Graphit, Minze, zart Eukalyptus, Lakritze. Samtener, cremiger, voller Gaumen,süsse Frucht, gutes Tannin, dichte Struktur, muskulöse, fein kraftvolleStruktur, langer, aromatischer Abgang.
| trinken bis 2050
Jahrgang 2018
18/20 Punkte
Schweizerische Weinzeitung
Dichtes, konzentriertes, kräftiges Bouquet, kandierte Beeren, Graphit, Schiefer, schwarze Kirschen, Dörrfrüchte. Dichter, kraftvoller, vielschichtiger Gaumen mit dichter Struktur, dunkler Aromatik, viel gutem Tannin, feiner Süsse, langer, dichter, würziger Abgang.
| 2024 bis 2060
Jahrgang 2017
18/20 Punkte
Schweizerische Weinzeitung
Samtenes, dichtes, kräftiges, cremiges, pfefferiges Bouquet, Kirschenkompott, Zwetschgen, Graphit, Zedern, Korinthen. Cremiger, dichter, vielschichtiger, kraftvoller Gaumen mit dunkler Frucht, viel feinem Tannin, gut eingebundener Säure, vielfältiger Aromatik, sehr langer, dichter Abgang.
| 2023 bis 2050
Jahrgang 2017
88/100 Punkte
Wine Advocat - Robert Parker
In the spirit of Port, the 2017 Pinot Muté is a spirited Pinot Noir bottled with 16% alcohol. With sweet fruit aromas (manioc cherries), this is a Pinot-styled sweet wine whose added spirit is reasonable. Silky and filigreed on the palate, this is a lush, refined and elegant sweet wine with intense fruit, fine tannins and good freshness. This wine seems to be more precise and focused on the palate than on the nose. It's a curiosity that is not really an alternative to Port, but they will have some nice dishes for it at the "Zum Ochsen" wine restaurant in Malans. Tasted in January 2020. Total production: 1,200 375-milliliter bottles. Release date: spring 2020.
| 2023 bis 2040
Jahrgang 2016
16/20 Punkte
Schweizerische Weinzeitung
Dichtes, konzentriertes, pfeffriges, kräftiges, komplexes Bouquet, Zwetschgen, Kirschen, Rauch, schwarzer Pfeffer, Kreide. Samtener, frischer, cremiger Gaumen, dichte Struktur, gute Frucht, feines Tannin, vielfältige, süsse Aromatik, langer, dichter Abgang. Kann noch zulegen.
| 2023 bis 2050
Jahrgang 2014
18/20 Punkte
Schweizerische Weinzeitung
Konzentriertes, dichtes, kräftiges, aromatisches Bouquet, Pflaumen, Dörrfrüchte, Graphit, Rauch, Tabak. Opulenter, dichter, süsser Gaumen mit kräftiger, dunkler Frucht, vielfältige Aromatik, cremige Struktur, viel gutes Tannin, langer, dichter Abgang.
| 2020 bis 2040
Jahrgang 2013
18/20 Punkte
Schweizerische Weinzeitung
Würziges, kräftiges, pfeffriges Bouquet, Pflaumen, Dörrfrüchte, Zwetschgen-frucht, schwarze Schokolade. Samtener, gut opulenter, fruchtiger Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, cremige, dichte Struktur, langer, voller, breiter Abgang.
| 2019 bis 2040
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